Contrada 2019 - Azienda agricola Cos
29,50 € TTC
24,58 € HT
Azienda Agricola Cos - Vins d'Italie
Contrada est une cuvée historique de l'Azienda Agricola COS. Dans le passé, elle a été produite en deux versions : Contrada Dedalo et Contrada Labirinto. Ce grand vin rouge est à 100% du cépage Nero d'Avola. Les vignobles sont certifiés biologiques avec des traitements biodynamiques. Les vignes de Nero d'Avola ont environ 70 ans, cultivées en système gobelet.
Ce vin est fermenté spontanément avec les levures indigènes dans les cuves en béton. Elevage dans les grands fûts de chêne (34 Hl) pendant 24 mois. Après la mise en bouteille, les vins sont stockés pour une autre année.
Au nez, l'arome délicat du carrubo, typique des vins siciliens. Ici on peut l'associer aux prunes fumées, à la cerise et une note de terre humide. En bouche, il est rond et élégant. Pas boisé, avec des tannins délicats et une grande structure. Très beau !
COS : l'acronyme de trois noms de famille - Cilia, Occhipinti et Strano.
La famille de Titta CIlia possédait déjà quelques hectares de vignes et la cave produisait du vin en vrac. C'est ainsi que deux étudiants en architecture et un étudiant en médecine ont décidé de se lancer, pour le plaisir. Une fois terminées les études universitaires, ils changent quelques associés mais Titta Cilia et Giusto Occhipinti n'ont jamais cessé d'oeuvrer dans la vinification ! La vinification naturelle !
En
2000, ils décident d'essayer la vinification en amphores. Ne croyez pas
que tout a été rose depuis le début, il y a eu des hauts et des bas pour
arriver finalement à ces beaux vins de la ligne Pithos. Mais COS est
aussi l'une des caves qui ont redonné vie au vin de Cerasuolo di
Vittoria, historiquement l'assemblage des cépages Frappato et Nero
d'Avola. Et grâce à Titta Cilia, le Cerasuolo peut aujourd'hui
s'enorgueillir d'être une appellation DOCG depuis 2005, l'unique de
Sicile.
Fiche technique
- Producteur
- Azienda Agricola Cos
- Vigneron
- Giusto Occhipinti, Titta Cilia
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Sicile
- Sous-Région
- Vittoria
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Nero d'Avola
- Millésime
- 2019
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Service
- 15°
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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