Palmento Bianco 2021 - Vino Di Anna
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Palmento Bianco 2021 - Vino Di Anna

22,00 €   TTC
Vino di Anna - Vins naturels de Sicile

Palmento Bianco est un mélange de cépages indigènes cultivés de manière biologique dans la partie nord de l’Etna, en Sicile.
Les raisins ont été récoltés à la main dans différents vignobles au cours du mois de septembre. La moitié du Grecanico et du Grecanico Dorato ont été macérés pendant une semaine sur peaux. Le reste des raisins (Catarratto, Minnella Bianco, Carricante, Insolia) a été entièrement pressé dans une cuve en inox. La fermentation alcoolique était spontanée et sans contrôle de la température.

De couleur paille pâle, ce vin a de jolies notes florales de fleurs blanches associées à des citrons. Il est frais et délicat en bouche avec une sensation en harmonie avec la sapidité et la salinité.  

Quantité


Anna Martens et Eric Narioo ont commencé à faire du vin ensemble, sur l'Etna en 2008. En 2010, ils ont acheté leur premier vignoble de Nerello Mascelese, ainsi qu’un « palmento », vieux bâtiment de 250 ans qu'ils ont restauré, afin que naisse le « vin d'Anna ».

La propriété familiale se situe près du village de Solicchiata. Le mont Etna, volcan en éruption constante, arrose régulièrement les vignes de ses cendres. Les sols sont noirs, fertiles et riches en minéraux, à part du côté de Linguaglossa, où ils sont rouge vif et pleins de fer. La teneur en minéraux très élevée donne aux vins une sapidité notable...

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Fiche technique

Producteur
Vino Di Anna
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Italie
Région de production
Sicile
Millésime
2021
Cépage
Catarratto
Grecanico
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée