Grillo 2021- Pianogrillo

Pianogrillo - Vins italiens et huile d'olives

Cette variété est le résultat d'un croisement entre le Catarratto et le Zibibbo, créé par le baron Antonino Mendola à la fin du XIXe siècle. Agronome et ampélographe, le baron s'est consacré à l'étude des vignes de plus de 4 mille variétés. Grillo a également une autre signification dans la langue italienne - criquet.

Obtenu exclusivement à partir de raisins Grillo purs ; jeune et bien raffiné, il rappelle le terroir et la mer de Sicile avec des notes iodées qui embellissent le profil gustatif et olfactif, offrant une boisson légère et vive. Un beau jaune, plein et brillant. Le nez présente d'agréables sensations de fleurs sauvages et de fruits à pulpe blanche sur un fond minéral. Frais et savoureux au goût, avec une bonne et agréable persistance.

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Producteur Pianogrillo - Vins italiens et huile d'olives

Lorenzo - le pianiste, le poète, le producteur d'huile d'olive, le vigneron, l'ami et un grand cuisinier !

Le domaine est situé à 480 m d'altitude, entre les ciprus et l'oliveraie. Le sol calcaire accueille 4 hectares de vignes. Les cépages cultivés ici de manière biologique sont Grillo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico et Carricante.

Les vins sont droits, élégants avec une grande minéralité. Les rouges, comme le célèbre Cerasuolo di Vittoria DOCG, la seule appellation DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) de Sicile, sont soyeux et délicats. Le Frappato, comme toujours fruité et frais. Le Nero d'Avola à la griffe terreuse. Les blancs fruités, frais avec une grande acidité.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique