Valli Unite - Brutone and the Beast

39,90 € TTC

33,25 € HT

Valli Unite - Vins du Piémont italien

Ce pétillant naturel produit dans le Piemont est élaboré à partir des cépages Cortese et Malvasia.

La vinification naturelle est considérée par Valli Unite comme une responsabilité sociale, et leur amour pour ce qu'ils font transparaît vraiment dans leurs vins. Ce mélange blanc est léger, frais, net et vif, avec de douces notes de pomme, de pêche et de levure. Buvez-le en apéritif ou accompagnez-le de plats de poisson légers.

Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.

Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.

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Fiche technique