Rosso Del Noce Magnum - Trinchero

Trinchero - Vins du Piémont italien

Le "Rosso del Noche" est un assemblage des millésimes 07, 08, 10 et 11 du vin "Vigna del Noce" élaboré à partir de raisins Barbera provenant de la parcelle plantée en 1929.

Non seulement cette parcelle a un rendement très faible, mais une sélection très stricte des grappes est fait au manuellement lors des vendanges pour élaborer cette cuvée spéciale. Les raisins sont cueillis à la main et égrappés ensuite, laissés pour une longue période de macération sans aucun contrôle de température. Le vin est ensuite vieilli pendant plus de deux ans dans de grands fûts de chêne slovène. De cette manière, le vin aura un corps capable de résister à un vieillissement de plus de 20 ans.

Une grande cuvée gastronomique unique !

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Le vignoble de Ezio Trinchero est située dans la municipalité de Agliano Terme (province de Cuneo ) dans la région du Piémont et fut lancé en 1925. La famille Trinchero, à la tête du domaine depuis 1920, se spécialise dans la culture de la Barbera, plus précisément de vieilles vignes de ce cépage local noble, lesquelles sont conduites en agriculture biologique et dont ils tirent de faibles rendements. Ils sont aussi parmi les premiers à avoir mis en bouteille sous l'appellation Barbera d'Asti DOCG.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique