Ottavio Rube Bianco 2020 - Valli Unite
  • Ottavio Rube Bianco 2020 - Valli Unite

Ottavio Rube Bianco 2020 - Valli Unite

11,00 €   TTC
Valli Unite - Vins naturels de Piémont

Ottavio Rube Vino Bianco, l'autre Ottavio. Son style ? Pèche blanche, abricot, massepain. Frais en attaque mais gras sur le final, un beau compagnon de repas. 

Quantité


Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.




Fiche technique

Producteur
Valli Unite
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Italie
Région de production
Piémont
Millésime
2020
Cépage
Cortese
Timorasso
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée