Valli Unite - Ottavio Rube Vino Rosso
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Valli Unite - Ottavio Rube Vino Rosso

11,00 €   TTC
Valli Unite

Un vin charmant. Comment? Vaguement rustique en approche comme Tom Cruise mal rasé, puis étonnamment gourmand et charmeur en bouche, comme Tom Cruise bien rasé.

Ottavio Rube doit son nom à l'un des fondateurs historiques du domaine Valli Unite.

Quantité


Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.

Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
Italie
Région de production
Piémont
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Cépage
Barbera , Dolcetto et Croatina
Millésime
2016
Conditionnement
Bouteille 75cl
Teneur en alcool
13%