Origine 2009 Magnum - Vodopivec
78,00 € TTC
Vodopivec - Vins naturels de Carso
Pour cette cuvée d'exception, les raisins sont récoltés à la main et laissés à macérer dans de grandes cuves en bois pendant 15 jours, en prévision d'un élevage de 3 ans en foudre.
Elevage: en fûts de chêne de Slavonie de 30 Hl pendant 36 mois avec quelques soutirages.
Paolo Vodopivec a acquis une réputation internationale pour l'utilisation du Vitovska, cépage cultivé par seulement une petite poignée de producteurs de la région italienne du Frioul Carso.
Il a décidé après quelques années de se concentrer exclusivement à ce cépage. Ainsi, dès 1996, il replante des vignes de jeunes gobelets de Vitovska à haute densité et depuis lors, il ne cesse de perfectionner son travail, tant à la vigne qu'à la cave.
Dans les vignes, aucun pesticide ni produit chimique, au lieu de ça, des nichoirs ont été construits, permettant seulement à une certaine espèce d'oiseaux de s'y installer mais aussi de contrôler les insectes et parasites.
Fiche technique
- Producteur
- Vodopivec
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Frioul
- Millésime
- 2009
- Cépage
- Vitovska
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Service
- Légèrement frais, 15°C
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Pour cette cuvée d'exception, les raisins sont récoltés à la main et laissés à macérer dans de grandes cuves en bois pendant 15 jours, en prévision d'un élevage de 3 ans en foudre.
Elevage: en fûts de chêne de Slavonie de 30 Hl pendant 36 mois avec quelques soutirages.