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Su Alto 2017 - L'Antica Quercia
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Su Alto 2017 - L'Antica Quercia

19,00 €   TTC
l'Antica Quercia

Récolte manuelle en cagettes, égrappage
et pressage des raisins, inoculation du pied de cuve en indigène et fermentation a froid.
Élevage sur les levures pendant l'hiver et mise en bouteille à la quatrième nouvelle lune de l'année qui suit
la récolte. Vieillissement supplémentaire d'au moins quatre mois
à 2000 mètres d'altitude au pied du Mont Civetta
au cœur des Dolomites. Couleur jaune paille, peut être légèrement trouble en raison de la présence de levures en suspension.
Le nez est très
délicat, avec des notes florales et fruitées d'agrumes et d'abricots secs.
En bouche, les bulles sont douces et délicates. Des fines notes fruitées reviennent.
La finale est acidulée et sèche.

Quantité


l'Antica Quercia

L'Antica Quercia - Le Vieux Chêne... ce n'est pas un autre nom pathétique de cave mais un fait. Pas un mais deux arbres d'environ
500 ans...

Autour de la paix, des vignobles biologiques, des oiseaux et de la cave, des femmes et des hommes passionnés. Dirigeant tout cela, un homme, Claudio Francavilla, mais vous ne trouverez pas son nom sur le site web. C'est une affaire d'équipe.

La domaine prend un premier souffle en 1970 en travaillant dans le respect de la nature. Certifié biologique depuis 2007 avec la pratique biodynamique depuis les 10 dernières années.




Fiche technique

Producteur
L'Antica Quercia
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Italie
Région de production
Piémont
Appellation
Ovada DOCG
Terroir
Sols loameux, à dominante argilo-limoneuse
Millésime
2017
Cépage
Glera
Teneur en alcool
13%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Soufre
Vins sans soufre ajouté