Pianogrillo - Cerasuolo Di Vittoria
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Cerasuolo Di Vittoria 2019 - Pianogrillo

21,50 €   TTC
Pianogrillo - Vins naturels italiens et huile d'olives

Le Cerasuolo di Vittoria DOCG naît de l'union de deux cépages typiques du territoire de la Sicile orientale, le Nero d'Avola et le Frappato. Le Nero d'Avola est le cépage rouge le plus célèbre et le plus répandu en Sicile. Sur le territoire des provinces de Ragusa, Caltanissetta et Catania, il s'exprime avec des résultats d'une véritable excellence. Il se caractérise par de riches arômes fruités, une bonne structure, un goût doux et persuasif. Le Frappato est un cépage rouge très particulier, qui donne des vins d'une grande finesse et d'une grande élégance, avec de délicats arômes floraux et fruités, un corps moyen, des tanins légers et une bonne acidité. Le mélange crée une combinaison parfaite de grande harmonie et de complexité. Le vin a une couleur rubis brillante. Le profil aromatique est intense avec des arômes parfumés de cerise, de petites baies et de grenade. En bouche, il a une structure moyenne, avec un goût dynamique, frais et fluide. La finale est agréablement sapide.

Quantité


Nous sommes dans le sud-ouest de la Sicile, dans la région de Ragusa, dans le village de Chiaramonte Gulfi. C'est d'ici que provient la plus grande partie des meilleures huiles d'olive du monde. Elles sont faites avec le cultivar Tonda Iblea. C'est également ici que la famille Piccione a une résidence étonnante depuis 1700. À Pianogrillo, on trouve encore d'anciens moulins à huile en pierre de lave datant du IIIe siècle de notre ère et, à l'intérieur de la même propriété, une ancienne nécropole paléochrétienne située dans la zone de San Nicola.

Lorenzo - le pianiste, le poète, le producteur d'huile d'olive, le vigneron, l'ami et un grand cuisinier ! 

Le domaine est situé à 480 m d'altitude, entre les ciprus et l'oliveraie. Le sol calcaire accueille 4 hectares de vignes. Les cépages cultivés ici de manière biologique sont Grillo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico et Carricante.




Fiche technique

Producteur
Pianogrillo
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Italie
Région de production
Sicile
Appellation
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Terroir
calcaire
Millésime
2019
Cépage
Frappato
Nero d'Avola
Teneur en alcool
13%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Service
14°
Vigneron
Lorenzo Piccione