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Pianogrillo - Grillo
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Grillo 2019 - Pianogrillo

18,70 €   TTC
Pianogrillo - Vins naturels italiens et huile d'olives

Cette variété est le résultat d'un croisement entre le Catarratto et le Zibibbo, créé par le baron Antonino Mendola à la fin du XIXe siècle. Agronome et ampélographe, le baron s'est consacré à l'étude des vignes de plus de 4 mille variétés. Grillo a également une autre signification dans la langue italienne - criquet.

Obtenu exclusivement à partir de raisins Grillo purs ; jeune et bien raffiné, il rappelle le terroir et la mer de Sicile avec des notes iodées qui embellissent le profil gustatif et olfactif, offrant une boisson légère et vive. Un beau jaune, plein et brillant. Le nez présente d'agréables sensations de fleurs sauvages et de fruits à pulpe blanche sur un fond minéral. Frais et savoureux au goût, avec une bonne et agréable persistance.

Quantité


Nous sommes dans le sud-ouest de la Sicile, dans la région de Ragusa, dans le village de Chiaramonte Gulfi. C'est d'ici que provient la plus grande partie des meilleures huiles d'olive du monde. Elles sont faites avec le cultivar Tonda Iblea. C'est également ici que la famille Piccione a une résidence étonnante depuis 1700. À Pianogrillo, on trouve encore d'anciens moulins à huile en pierre de lave datant du IIIe siècle de notre ère et, à l'intérieur de la même propriété, une ancienne nécropole paléochrétienne située dans la zone de San Nicola.

Lorenzo - le pianiste, le poète, le producteur d'huile d'olive, le vigneron, l'ami et un grand cuisinier ! 

Le domaine est situé à 480 m d'altitude, entre les ciprus et l'oliveraie. Le sol calcaire accueille 4 hectares de vignes. Les cépages cultivés ici de manière biologique sont Grillo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico et Carricante.




Fiche technique

Producteur
Pianogrillo
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Italie
Région de production
Sicile
Appellation
DOC SIcilia
Millésime
2019
Cépage
Grillo
Teneur en alcool
12,5%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Service
12°
Vigneron
Lorenzo Piccione