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Grecanico 2019 - Pianogrillo
18,70 € TTC
Pianogrillo - Vins naturels italiens et huile d'olives
Il a une couleur jaune paille intense avec des notes dorées évidentes. Le nez est immédiatement frappant, avec des notes florales claires, des fruits blancs, des pommes, des poires, des ananas, des fruits tropicaux et des amandes amères. Le goût est chaleureux, enrichi par une structure douce et assez savoureuse, il est frais et équilibré. Dans certains cas, grâce à sa structure acide, il parvient à exprimer son potentiel même après dix ans. Idéal avec les plats de pâtes avec des sauces de poisson blanc, avec des palourdes, à la catanaise (avec sardines et fenouil sauvage), tempura de crevettes, sashimi méditerranéen, arancine sicilienne (boulettes de riz) avec sauce à la viande et aux épinards, parmigiana, boulettes de viande frites.
Nous sommes dans le sud-ouest de la Sicile, dans la région de Ragusa, dans le village de Chiaramonte Gulfi. C'est d'ici que provient la plus grande partie des meilleures huiles d'olive du monde. Elles sont faites avec le cultivar Tonda Iblea. C'est également ici que la famille Piccione a une résidence étonnante depuis 1700. À Pianogrillo, on trouve encore d'anciens moulins à huile en pierre de lave datant du IIIe siècle de notre ère et, à l'intérieur de la même propriété, une ancienne nécropole paléochrétienne située dans la zone de San Nicola.
Lorenzo - le pianiste, le poète, le producteur d'huile d'olive, le vigneron, l'ami et un grand cuisinier !
Le domaine est situé à 480 m d'altitude, entre les ciprus et l'oliveraie. Le sol calcaire accueille 4 hectares de vignes. Les cépages cultivés ici de manière biologique sont Grillo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico et Carricante.
Fiche technique
- Producteur
- Pianogrillo
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
- Terroir
- calcaire
- Millésime
- 2019
- Cépage
- Grecanico
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Service
- 12°
- Vigneron
- Lorenzo Piccione
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