Valli Unite - Rosatea
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Rosatea - Valli Unite

14,00 €   TTC

11,67 € HT

Valli Unite - Vins du Piémont italien

Pour Rosatea, les raisins sont égrappés, macération pendant 3 heures et ensuite pressés. Fermentation spontanée avec levure indigène sans contrôle de température. Elevage dans des cuves d'inox. Un beau rosé qui peut très bien accompagner le repas ! 

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Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.

Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.

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Fiche technique

Producteur
Valli Unite
Vigneron
Alessandro Poretti
Pays d'origine
Italie
Région de production
Piémont
Sous-Région
Alessandria
Type & Couleur
Vin Rosé
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Barbera
Cortese
Millésime
NM
Teneur en alcool
12%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl





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