Valli Unite - Selvatico
  • Valli Unite - Selvatico

Selvatico - Valli Unite

26,70 €   TTC

22,25 € HT

Valli Unite - Vins naturels du Piémont italien

Ce 100% Barbera provient de parcelles composées de sols de marne, d'argile blanc et de calcaire. Les raisins sont macérés pendant 10 jours dans des cuves de ciment, pressé, puis le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français vieux de 3 ans. Une fois embouteillé, le vin vieillit à nouveau pendant 4 ans avant la mise en marché. 

Une magnifique Barbera comme il s'en fait peu. 

Quantité


Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.

Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Valli Unite
Vigneron
Alessandro Poretti
Pays d'origine
Italie
Région de production
Piémont
Sous-Région
Alessandria
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Barbera
Terroir
marne, argile blanc et calcaire
Teneur en alcool
12,5%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl