Huile d'Olives - Mas Coutelou
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Huile d'Olives - Mas Coutelou

16,00 €   TTC
Mas Coutelou - Vins naturels du Languedoc

L'huilde d'Olives, par Mas Coutelou

Quantité


Ce domaine familial est situé en Istrie (Istra), sur la plus grande péninsule de la mer Adriatique, géographiquement partagée par trois pays : la Croatie, la Slovénie et l'Italie.

Vous pouvez trouver la ferme Škabe à Muntić, un charmant village de quelques centaines d'habitants. Le village se trouve à 9 km de l'ancienne ville historique de Pula (Pola).

La production d'huile d'olive se concentre exclusivement sur l'EVOO Buža (Busa), qui est récoltée à la main lorsque les olives sont encore vertes. Bien qu'elles donnent moins d'huile que lorsqu'elles sont cueillies à pleine maturité, la qualité de l'huile est bien meilleure. Ce travail intensif est le seul moyen de s'assurer que chaque olive est en parfait état avant d'être acheminée au moulin le jour même pour être traitée.




Fiche technique

Pays d'origine
France