Pianogrillo - Huile d'Olive 5 Litres
Pianogrillo - Vins naturels italiens et huile d'olives
Cette huile d'olive est le résultat d'une sélection rigoureuse d'olives provenant de trois cultivars différents. De cette façon, nous obtenons une huile d'olives un peu moins intense et plus légère que la Particella 34, ce qui en fait une huile idéale pour la consommation mais aussi pour la cuisine.
La ferme Pianogrillo est un ancien fief sicilien, sur les montagnes d'Iblei, à Chiaramonte Gulfi, il appartient aux barons Piccione di Pianogrillo depuis des siècles. À Pianogrillo, on produit de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, très connu et, depuis quelques années, également du vin, le tout avec la méthode biologique.
L'altitude moyenne est d'environ 480m, avec des sols argilo-calcaires, des nuits fraîches et venteuses, même en été. Tout dans l'entreprise est orienté vers la préservation de la nature et le respect de l'environnement.
Cet article est épuisé.
Lorenzo - le pianiste, le poète, le producteur d'huile d'olive, le vigneron, l'ami et un grand cuisinier !
Le domaine est situé à 480 m d'altitude, entre les ciprus et l'oliveraie. Le sol calcaire accueille 4 hectares de vignes. Les cépages cultivés ici de manière biologique sont Grillo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico et Carricante.
Les vins sont droits, élégants avec une grande minéralité. Les rouges, comme le célèbre Cerasuolo di Vittoria DOCG, la seule appellation DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) de Sicile, sont soyeux et délicats. Le Frappato, comme toujours fruité et frais. Le Nero d'Avola à la griffe terreuse. Les blancs fruités, frais avec une grande acidité.
Fiche technique
- Producteur
- Pianogrillo
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Sicile
- Cépage
- Tonda Iblea, Verdese, Moresca
- Appellation
- EVOO
- Terroir
- argilo-calcaire
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- BIB 5 litres
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