Pianogrillo - Huile d'Olive 5 Litres
Pianogrillo - Vins naturels italiens et huile d'olives
Cette huile d'olive est le résultat d'une sélection rigoureuse d'olives provenant de trois cultivars différents. De cette façon, nous obtenons une huile d'olives un peu moins intense et plus légère que la Particella 34, ce qui en fait une huile idéale pour la consommation mais aussi pour la cuisine.
La ferme Pianogrillo est un ancien fief sicilien, sur les montagnes d'Iblei, à Chiaramonte Gulfi, il appartient aux barons Piccione di Pianogrillo depuis des siècles. À Pianogrillo, on produit de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, très connu et, depuis quelques années, également du vin, le tout avec la méthode biologique.
L'altitude moyenne est d'environ 480m, avec des sols argilo-calcaires, des nuits fraîches et venteuses, même en été. Tout dans l'entreprise est orienté vers la préservation de la nature et le respect de l'environnement.
Nous sommes dans le sud-ouest de la Sicile, dans la région de Ragusa, dans le village de Chiaramonte Gulfi. C'est d'ici que provient la plus grande partie des meilleures huiles d'olive du monde. Elles sont faites avec le cultivar Tonda Iblea. C'est également ici que la famille Piccione a une résidence étonnante depuis 1700. À Pianogrillo, on trouve encore d'anciens moulins à huile en pierre de lave datant du IIIe siècle de notre ère et, à l'intérieur de la même propriété, une ancienne nécropole paléochrétienne située dans la zone de San Nicola.
Lorenzo - le pianiste, le poète, le producteur d'huile d'olive, le vigneron, l'ami et un grand cuisinier !
Le domaine est situé à 480 m d'altitude, entre les ciprus et l'oliveraie. Le sol calcaire accueille 4 hectares de vignes. Les cépages cultivés ici de manière biologique sont Grillo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico et Carricante.
Fiche technique
- Producteur
- Pianogrillo
- Conditionnement
- BIB 5 litres
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Sicile
- Appellation
- EVOO
- Terroir
- argilo-calcaire
- Cépage
- Tonda Iblea, Verdese, Moresca
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
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La ferme Pianogrillo est un ancien fief sicilien, sur les montagnes d'Iblei, à Chiaramonte Gulfi, il appartient aux barons Piccione di Pianogrillo depuis des siècles. À Pianogrillo, on produit de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, très connu et, depuis quelques années, également du vin, le tout avec la méthode biologique.
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