Pianogrillo - Huile d'Olive Particela 34 25cl
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Huile d'Olive Particela 34 - Pianogrillo

12,90 €   TTC
Pianogrillo - Vins naturels italiens et huile d'olives

Cette huile d'olives, dont une partie du goût est connue, est également célèbre pour son nom. Elle a probablement été la première huile d'olive appelée par le nom de la parcelle d'où elle provient. Donc oui, c'est une sélection parcellaire unique d'olives des oliviers séculaires

La ferme Pianogrillo est un ancien fief sicilien, sur les montagnes d'Iblei, à Chiaramonte Gulfi, il appartient aux barons Piccione di Pianogrillo depuis des siècles. À Pianogrillo, on produit une huile d'olive extra vierge de haute qualité reconnue et, depuis quelques années, également un excellent vin, le tout avec la méthode d'agriculture biologique.
L'altitude du domaine est moyenne, environ 480m, avec des sols argilo-calcaires, des nuits fraîches et venteuses, même en été. Tout dans l'entreprise est orienté vers la préservation de la nature et le respect de l'environnement.

Parcelle 34
 et huile obtenue du cultivar Tonda Iblea par pâturage manuel.Moyennement fruitée. Acidité contenue dans les 0,2.

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Nous sommes dans le sud-ouest de la Sicile, dans la région de Ragusa, dans le village de Chiaramonte Gulfi. C'est d'ici que provient la plus grande partie des meilleures huiles d'olive du monde. Elles sont faites avec le cultivar Tonda Iblea. C'est également ici que la famille Piccione a une résidence étonnante depuis 1700. À Pianogrillo, on trouve encore d'anciens moulins à huile en pierre de lave datant du IIIe siècle de notre ère et, à l'intérieur de la même propriété, une ancienne nécropole paléochrétienne située dans la zone de San Nicola.

Lorenzo - le pianiste, le poète, le producteur d'huile d'olive, le vigneron, l'ami et un grand cuisinier ! 

Le domaine est situé à 480 m d'altitude, entre les ciprus et l'oliveraie. Le sol calcaire accueille 4 hectares de vignes. Les cépages cultivés ici de manière biologique sont Grillo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico et Carricante.




Fiche technique

Producteur
Pianogrillo
Conditionnement
Bouteille 25cl
Pays d'origine
Italie
Région de production
Sicile
Appellation
EVOO
Terroir
argilo-calcaire
Cépage
Tonda Iblea
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Vigneron
Lorenzo Piccione






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