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Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2020 - Ganevat
68,50 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Les Varrons Vieilles Vignes 2020 révèle tout le charme du Chardonnay jurassien. Les vieilles vignes apportent concentration et complexité, tandis que la vinification naturelle laisse parler le terroir sans artifice.
Au nez, le vin combine fruits blancs mûrs, fleurs délicates et touches toastées. En bouche, il est vif, structuré et soyeux, avec une belle tension minérale et une finale nette. Un blanc authentique, élégant et prêt à évoluer avec le temps, parfait pour ceux qui aiment explorer la profondeur d’un grand Chardonnay du Jura.
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Sous-Région
- Rotalier
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Côtes du Jura
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Les Varrons Vieilles Vignes 2020 révèle tout le charme du Chardonnay jurassien. Les vieilles vignes apportent concentration et complexité, tandis que la vinification naturelle laisse parler le terroir sans artifice.
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