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Courage 2021 - François Ganevat
34,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
Issu du talentueux Jean-François Ganevat, "Courage" est un Vin de France audacieux et vibrant, qui porte bien son nom. Ce millésime 2021 exprime une belle liberté de style, fidèle à l'esprit nature du domaine. Assemblage original (souvent à base de cépages rares ou oubliés), il séduit par sa fraîcheur, son fruit éclatant et sa sincérité.
Au nez, des notes franches de petits fruits rouges, d’épices douces et une pointe florale. En bouche, un vin juteux, léger, désaltérant mais complexe, avec une belle trame acide et une finale légèrement épicée.
Un vin libre, vivant et profondément gourmand, à partager entre amis autour d’une belle planche ou d’une cuisine de saison.
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Issu du talentueux Jean-François Ganevat, "Courage" est un Vin de France audacieux et vibrant, qui porte bien son nom. Ce millésime 2021 exprime une belle liberté de style, fidèle à l'esprit nature du domaine. Assemblage original (souvent à base de cépages rares ou oubliés), il séduit par sa fraîcheur, son fruit éclatant et sa sincérité.
Au nez, des notes franches de petits fruits rouges, d’épices douces et une pointe florale. En bouche, un vin juteux, léger, désaltérant mais complexe, avec une belle trame acide et une finale légèrement épicée.
Un vin libre, vivant et profondément gourmand, à partager entre amis autour d’une belle planche ou d’une cuisine de saison.
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