Jouvet 2021 - François Villard
41,90 € TTC
François Villard - Vins de Condrieu
Ce Cornas "Jouvet" est un grand vin de caractère élaboré à partir du cépage Syrah, en provenance d'un terroir de granite et de quartz dont les vignes ont un âge moyen de 15 ans.
Après avoir récolté des raisins bien mûrs, le vin est élevé sans beaucoup d’interventions pendant 18 mois en fûts âgés de 5 à 7 ans.
Un nez complexe dévoilant des arômes de poivre, torréfaction, bouquet garni, notes racinaires et fruits noirs typiques de la Syrah.
En bouche, une structure droite et un beau relief s’imposent, accompagnés de tanins serrés et d’une acidité vive. La finale longue tapisse le palais avec des épices orientales, offrant un profil sauvage et authentique.
François Villard a d’abord affectionné les solides, avant de délaisser la cuisine pour les prestigieux crus du Rhône nord, dans lequel il rentre par la porte blanche : Condrieu.
Il achète quelques terres sur la commune de St-Michel, après un brevet de sommellerie qui lui a charpenté la passion. Il défriche, plante, vinifie…. 400 précieuses bouteilles de 1991. Ça marche ! 4 ans plus tard, il construit sa cave.
Aujourd’hui, ce sont 40 hectares et près de 40.000 cols qui sortent par an. Que de beaux noms : Cornas, Condrieu, Saint-Peray, Côte-Rotie…François Villard s’est associé avec Yves Cuilleron et Pierre Gaillard pour redonner vie aux vignes de Seyssuel, ce qui autorise également quelques achats de raisin de grande qualité.
Fiche technique
- Producteur
- François Villard
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Rhône
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Syrah
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Cornas
- Terroir
- Granite quartziteux décomposé
- Teneur en alcool
- 13%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Ce Cornas "Jouvet" est un grand vin de caractère élaboré à partir du cépage Syrah, en provenance d'un terroir de granite et de quartz dont les vignes ont un âge moyen de 15 ans.
Après avoir récolté des raisins bien mûrs, le vin est élevé sans beaucoup d’interventions pendant 18 mois en fûts âgés de 5 à 7 ans.
Un nez complexe dévoilant des arômes de poivre, torréfaction, bouquet garni, notes racinaires et fruits noirs typiques de la Syrah.
En bouche, une structure droite et un beau relief s’imposent, accompagnés de tanins serrés et d’une acidité vive. La finale longue tapisse le palais avec des épices orientales, offrant un profil sauvage et authentique.