

10,33 € HT
Arbalète et coquelicots, c'est le clin d'oeil au groupe rock fétiche de Jean-Baptiste : Guns n' Roses !
Elaboré à partir de 90% de Grenache et 10% de syrah provenant de parcelles sur sols argilo-calcaire, la vinification se fait en grappes entières et l'élevage se poursuit en cuve, sans bois, pour garder un max de fruit et de fraîcheur.
Une belle cuvée "de soif", le plus léger de la gamme du domaine !
C’est en 1996, après des études parisiennes en histoire et en science politique, que Jean-Baptiste Sénat a décidé de changer de vie et de venir s’installer à Trausse Minervois avec sa femme Charlotte.
Coup de chance ou bien coup de maître, la famille détenait des terres dans la région sur deux terroirs distincts propices à la vigne : argilo calcaires et lentilles siliceuses de garrigue.
Lui à la vigne et à la cave, elle du côté commercial et administratif, le couple se considère chanceux et choyé de vivre avec leurs 3 enfants dans ce cadre idyllique, dans cette vie qui bat au rythme lent de la nature et des saisons.
Après quelques rencontres avec de grands maîtres des vins
naturels ainsi que quelques lectures de Jules Chauvet, le vignoble fut
rapidement converti en Agriculture Biologique certifié Ecocert.
Fiche technique