Ottavio Rube Bianco 2022 - Valli Unite

13,90 € TTC

11,58 € HT

Valli Unite - Vins du Piémont italien

Ottavio Rube Vino Bianco, l'autre Ottavio. Son style ? Pèche blanche, abricot, massepain. Frais en attaque mais gras sur le final, un beau compagnon autant pour l'apéro que pour le repas. Excellent rapport qualité prix !

Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.

Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.

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Fiche technique