M Barsac Sauternes 2009 - Massereau

Château Massereau - Vins de Bordeaux

Ancien domaine du XVIème siècle des Ducs d’Epernon, le Château Massereau bénéficie d’un microclimat spécifique à la confluence du Ciron et de la Garonne.
La Cuvée M est élaborée à partir des raisins Muscadelle et Sémillon, 100% botrytisé. Un liquoreux obtenu après une cueillette grain par grain, 8 à 12 tries successives, et une presse dans un pressoir bois manuel à l’ancienne à cliquet.

Pour le pressurage il a été utilisé l'ancien pressoir en bois. La vinification s'est faite dans des barriques en bois sans ajout de sucre.

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Un château du 15e siècle, un domaine traversé par une rivière, une histoire de famille. Massereau a tout de la légende bordelaise, et pourtant, son histoire est encore récente !

Achetés en 2000 par la famille Chaigneau, les 10 hectares de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot et le précieux « merlot à queue rouge » donnent pourtant des jus de haut vol, d’une finesse et d’une tradition qui forcent le respect.

Jean-François et son frère Philippe sont viticulteurs, dans le sens qu’un soin extrême est accordé au travail des vignes : lecture des terroirs, vinification en respectant les particularités, respect du végétal et du fruit. Pas de chimie dans la vigne, bien sûr. On ébourgeonne, épampre, effeuille un peu, ne laisse que 6 à 8 grappes sur les rouges, 4 à 5 sur le Barsac. Récolte en cagettes, tri expert.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique