Sol del 19 2019 - Uva de Vida
22,00 € TTC
18,33 € HT
Uva de Vida - Vins espagnols
cépage : Graciano et Tempranillo.
Sol : argilo-calcaire.
Vendanges : manuelles en caissettes de 15 kg, réalisées durant la dernière semaine d'août et la première de septembre.
Macération : 18 jours avec leurs peaux.
Fermentation: fermenté et affiné dans des cuves en acier inoxydable.
Elevage : deux ans en cuve inox.
Levures : indigènes.
Fermentation malolactique : oui.
Filtration : non
Clarification : décantation naturelle par gravité.
Sulfites : sans sulfites ajoutés.
Notes de dégustation : Nez de fleurs sauvages, de fruits épicés, de violette et de terre fraîche. En bouche, il est souple, dynamique et frais. Équilibre entre les tanins épicés du Graciano et le soyeux du Tempranillo, des notes de cerises, de myrtilles et un léger umami terreux.
Uva de Vida est situé dans la région viticole de Castilla la Mancha, au sud de Madrid et juste à côté du village de Tolède. La cave travaille depuis longtemps selon les principes de la biodynamie et est certifiée biologique. Les deux cépages principaux sont le Tempranillo et le Graciano qui occupent aujourd'hui près de 12,5 hectares de la propriété. Tous les vins sont doux et élégants. Aucun soufre n'est ajouté dans aucun des vins.
Fiche technique
- Producteur
- Uva de Vida
- Pays d'origine
- Espagne
- Région de production
- Castiglia-La Mancia
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Graciano
Tempranillo - Millésime
- 2019
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
cépage : Graciano et Tempranillo.
Sol : argilo-calcaire.
Vendanges : manuelles en caissettes de 15 kg, réalisées durant la dernière semaine d'août et la première de septembre.
Macération : 18 jours avec leurs peaux.
Fermentation: fermenté et affiné dans des cuves en acier inoxydable.
Elevage : deux ans en cuve inox.
Levures : indigènes.
Fermentation malolactique : oui.
Filtration : non
Clarification : décantation naturelle par gravité.
Sulfites : sans sulfites ajoutés.
Notes de dégustation : Nez de fleurs sauvages, de fruits épicés, de violette et de terre fraîche. En bouche, il est souple, dynamique et frais. Équilibre entre les tanins épicés du Graciano et le soyeux du Tempranillo, des notes de cerises, de myrtilles et un léger umami terreux.