Biografico Roble 2016 - Uva de Vida
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Biografico Roble 2016 - Uva de Vida

23,00 €   TTC
Uva de Vida - Vins naturels espagnols

Biografico est un vin naturel rouge élaboré à partir des raisins tempranillo et Graciano. 28 jours de macération et 17 mois dans les vieux fûts de bois. Il pourrait vous faire penser à un vin lourd. Ce n'est pas le cas. Pour comprendre ce vin, nous devrions jeter un coup d'oeil sur le climat de Castilla La Mancha, qui est très extrême. Le sol est composé d'argile et de calcaire et, ce qui est très important, la différence de température entre le jour et la nuit peut être vraiment énorme ! Cela signifie que l'acidité est un élément clé lorsque l'on travaille dans un climat aussi intense. Uva de Vida sait comment jouer avec cela. Les vins sont toujours fidèles aux caractéristiques des cépages mais ils gardent en même temps la fraîcheur et la grande acidité qui nous ouvrent à tous ces jolis arômes.
Des vins magnifiques qui nous racontent une grande histoire de la région de Castilla la Mancha.

Quantité


Uva de Vida est situé dans la région viticole de Castilla la Mancha, au sud de Madrid et juste à côté du village de Tolède. La cave travaille depuis longtemps selon les principes de la biodynamie et est certifiée biologique. Les deux cépages principaux sont le Tempranillo et le Graciano qui occupent aujourd'hui près de 12,5 hectares de la propriété. Tous les vins sont doux et élégants. Aucun soufre n'est ajouté dans aucun des vins. 

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Uva de Vida
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Espagne
Région de production
Castiglia-La Mancia
Terroir
argile et calcaire
Millésime
2016
Cépage
Graciano
Tempranillo
Teneur en alcool
15%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Soufre
Vins sans soufre ajouté