Joliette "Eau de Vie de Marc" - Cazottes
58,00 € TTC
48,33 € HT
Distillerie Laurent Cazottes - Eaux-de-vie et liqueurs
Le CLOS JOLIETTE, Une figure emblématique parmi les vins du Sud-Ouest.
Ce petit vignoble de 1,85 ha est planté en petit Manseng aux origines très anciennes et tout en sélection massale, sur les hauteurs de Jurançon.
Ce vin rare de par ses rendements extrêmement faibles en deviendrait presque un mythe. Avec seulement 1000 bouteilles produites par an, les propriétaires du domaine ont entretenu d’autant plus l’envie des amateurs qu’ils ont été distribués au compte- goutte et au gré de leurs envies.
Quant à l’élaboration des vins, elle est restée artisanale, dans la plus pure tradition du domaine. Les élevages sont faits en barriques durant 3 à 4 ans. Loin des techniques modernes, le Clos Joliette a su préserver le caractère unique qui en avait fait un vin de renom.
Les vignerons du groupe A BISTO DE NAS ont contracté la possibilité de rachat des raisins dès le millésime 2016. Les vignerons ont participé aux travaux du vignoble en y insufflant un vrai élan nature ou l’unique raison était de mettre la plante au service de ce beau terroir. Les raisins ont été vinifiés chez Jean Marc GRUSSAUTE, CAMIN LARREDYA, l'excellent vigneron local.
puis en 2017, l'histoire de ce domaine a pris un nouveau virage sous l'impulsion de Lionel Osmin.
En 2016 Jean Marc à confié a Laurent Cazottes le soin de distiller ce Marc unique. Apres avoir patienté en dame-jeanne durant 7 ans nous avons décidé de sortir quelques bouteilles de ce millésime exceptionnel à la vente…
Bonne dégustation !
Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour
la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Clos Joliette
Distillerie Cazottes - Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Spiritueux
- Type & Fruit
- Raisin
- Cépage
- Petit Manseng
- Millésime
- 2016
- Teneur en alcool
- 45%
- Élevage
- Dame-jeanne
- Conditionnement
- Bouteille 35cl
6 autres références associées :
Le CLOS JOLIETTE, Une figure emblématique parmi les vins du Sud-Ouest.
Ce petit vignoble de 1,85 ha est planté en petit Manseng aux origines très anciennes et tout en sélection massale, sur les hauteurs de Jurançon.
Ce vin rare de par ses rendements extrêmement faibles en deviendrait presque un mythe. Avec seulement 1000 bouteilles produites par an, les propriétaires du domaine ont entretenu d’autant plus l’envie des amateurs qu’ils ont été distribués au compte- goutte et au gré de leurs envies.
Quant à l’élaboration des vins, elle est restée artisanale, dans la plus pure tradition du domaine. Les élevages sont faits en barriques durant 3 à 4 ans. Loin des techniques modernes, le Clos Joliette a su préserver le caractère unique qui en avait fait un vin de renom.
Les vignerons du groupe A BISTO DE NAS ont contracté la possibilité de rachat des raisins dès le millésime 2016. Les vignerons ont participé aux travaux du vignoble en y insufflant un vrai élan nature ou l’unique raison était de mettre la plante au service de ce beau terroir. Les raisins ont été vinifiés chez Jean Marc GRUSSAUTE, CAMIN LARREDYA, l'excellent vigneron local.
puis en 2017, l'histoire de ce domaine a pris un nouveau virage sous l'impulsion de Lionel Osmin.
En 2016 Jean Marc à confié a Laurent Cazottes le soin de distiller ce Marc unique. Apres avoir patienté en dame-jeanne durant 7 ans nous avons décidé de sortir quelques bouteilles de ce millésime exceptionnel à la vente…
Bonne dégustation !