Cazottes - Goutte de Reine-Claude dorée Magnum
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Goutte de Reine Claude dorée Magnum - Cazottes

220,00 €   TTC

183,33 € HT

Distillerie Laurent Cazottes - Eaux-de-vie et liqueurs

Pleine d'arômes, petite bombe de prune à la robe jaune, verte, violette ! C'est la variété Reine Claude Dorée.
Variété très anciennement introduite dans notre région, la Reine Claude dorée est une habituée des chaudrons des confituriers, distillateurs et liquoristes. Si vous ne connaissez pas cette étonnante prune, vous pouvez imaginer que c'est une cousine de la Mirabelle, mais elle est un peu plus grosse.

Nous n'entrons pas en compétition avec les distillateurs d'Alsace - nous faisons notre propre eau de vie, avec cette variété très locale et qui fait sens sur notre sol ! Et c'est naturellement délicieux, ce que rend le terroir à cette eau de vie naturelle.

élaborée avec quelques précautions… Récoltées une à une à la main, nos Reine Claude Dorée biologiques et passerillées sont séparées de leurs queues et de leurs noyaux. Ce sont les peaux et la chair mûres qui, après une longue fermentation naturelle et une distillation douce, nous donnent leur arômes profondes et subtiles.
Vous pouvez déjà comprendre comment Laurent Cazottes s'arrête sur des détails !  … :)

Le degré d'alcool est de 45, il faut donc le servir plutôt frais afin de pouvoir le réchauffer doucement dans le verre, à la main. C'est la meilleure façon d'apprécier les arômes étonnants qui vont s'en libérer … Le sentir ou le boire ? Faites les deux ! 

Servir frais ou frappé ( mais pas trop fort !! )

Quantité


Tout le monde connaît Laurent Cazottes pour ses eaux-de-vies magiques et ses liqueurs folles, mais ce n’est pas sa seule casquette.

A la base de nombreux alcools, il y a les vignes du domaine, d’où viendront les raisins qu’on retrouve dans la liqueur de Folle Noire, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, de Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.

Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.

Tous les vignobles sont cultivés biologiquement avec les traitements biodynamiques.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Distillerie Cazottes
Vigneron
Laurent Cazottes
Pays d'origine
France
Région de production
Sud Ouest
Sous-Région
Tarn
Type & Fruit
Eau de vie de Reine-Claude dorée
Cépage
Prunes
Teneur en alcool
45%
Label
AB
Conditionnement
Magnum 150cl





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