Cuvée 11,12,13...20 - Champagne Ruppert-Leroy
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Champagne Ruppert-Leroy
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Cuvée d'assemblage de chardonnay et Pinot Noir de 2011, 2012, 2013…2014 et 2015 de différentes parcelles.
C'est une cuve perpétuelle dans laquelle les premiers millésimes sont assemblés avec les vins de l’année. Cuvée élaborée en cuve et en fûts dès la fermentation alcoolique. Brut nature.
Notes de pamplemousse et d'épices douces, cannelle, muscade, belle tension et belle
longueur en bouche avec une finale sur la minéralité.
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Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Ruppert-Leroy
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Cépage
- Chardonnay
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Notes de pamplemousse et d'épices douces, cannelle, muscade, belle tension et belle
longueur en bouche avec une finale sur la minéralité.
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