Les Vignes de Montgueux Magnum - Lassaigne
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Les Vignes de Montgueux Magnum - Lassaigne

85,00 €   TTC
Champagne Jacques Lassaigne - Champagnes de Montgueux

"Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut est un champagne biologique élaboré par le domaine Jacques Lassaigne avec le cépage Chardonnay dans l'appellation AOP Champagne.
Ce champagne naturel vinifié par Emmanuel Lassaigne provient d'un petit vignoble à Montgueux, planté sur une colline calcaire. Aucun pesticide, engrais ou produit de synthèse n'est utilisé.

Ce Champagne naturel est vinifié par Emmanuel Lassaigne. Pendant la période des vendanges, tous les raisins sont délicatement pressés dans le chai et le moût obtenu est partiellement vinifié en barriques. Une fois en bouteille, il est mis sur latte pendant 1 à 5 ans. Enfin, il est dégorgé manuellement et aucun soufre n'est ajouté.

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs est une référence pour les grands vins mousseux élaborés dans la région de Montgueux. Un champagne délicat et délicieusement minéral.

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Montgueux, c’est avant tout une village singulier, planté de chardonnays dans le pays du pinot noir (la Côte des Bar). Colline calcaire, colline inspirée, colline que travaille Emmanuel Lassaigne pour des champagnes superbes, à la touche unique, mais également des vins tranquilles qui n’ont -eux non plus- pas d’égal dans la région, voire au-delà.

Emmanuel Lassaigne fait beaucoup, mais n’entend pas interférer trop dans le travail de la nature : vignes enherbées (presque 6 hectares), pas de chimie de synthèse dans le rang, pas plus que dans la cave. Les vins, élevés partiellement en fût, sont faiblement soufrés. Le dégorgement est manuel (à la volée, sans glace), le dosage est exclu : ici, on veut que le raisin s’exprime, et raconte le terroir de Montgueux.




Fiche technique

Producteur
Champagne Lassaigne
Type & Couleur
Bulles
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Champagne
Appellation
Champagne
Cépage
Chardonnay
Teneur en alcool
12%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée