Pouilly Fuissé 2015 Magnum - Valette
Maison Valette - Vins de Mâcon-Chaintre
Pouilly - Fuissé tradition est une vraie tradition, actuellement. Grand vin blanc naturel produit à partir de raisins Chardonnay provenant de vignobles biologiques cultivés dans les collines de la Bourgogne. Le terroir est composé essentiellement d'argile et de calcaire - si distinctif, surtout dans ce vin. Cette parcelle a environ 8,5 hectares et les vignes sont âgées de 55 ans. Pas de blague ici !
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Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.
Le père de Philippe a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.
Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.
Fiche technique
- Producteur
- Maison Valette
- Vigneron
- Philippe Valette
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Mâconnais
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2015
- Appellation
- AOP Puilly Fuissé
- Teneur en alcool
- 14%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Magnum 150cl
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