Vosne Romanée "La Croix Blanche" 2020 - Matthieu Gille
Matthieu Gille - Vins de Bourgogne
Les raisins de cette cuvée proviennent de la parcelle « La Croix Blanche », orientée plein sud dans le village de Vosne-Romanée sur sols argilo-calcaire. Rendement : 35hl/ha, sans pesticides ni herbicides.
Les vignes de Vosne-Romanée sont vendangées manuellement. la vinification débute par cinq jours de macération à froid dans une petite cuve en chêne, puis la fermentation naturelle commence doucement d’elle-même sans levure externe ni contrôle de la température. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne (1/3 neuf), durant 18 mois.
À la dégustation on retrouve des arômes de mûre, de myrtille, de cassis, de violettes
et d'épices douces. Ce vin est remarquablement bien équilibré et a un potentiel de garde d'une vingtaine d'années.
Cet article est épuisé.
Le domaine Gille est un des derniers grands traditionnels, chez qui les Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Pommard, Corton Grand cru ou Nuits-Saint-Georges rayonnent de ce charme typique, pas démonstratif ou exubérant de prime abord, mais grandiose dans le temps et l’élégance.
Chez les Gille, le temps, les vignes et les vins se rejoignent dans la distance, la patience. Plus ancienne famille de Comblanchien, les Gille cultivent sur plusieurs appellations, et leur savoir-faire les amène à intervenir sur d’autres également. La transmission est au cœur des valeurs, et chaque génération apprend de la précédente.
La majorité des vignes est anciennes (entre 45 et 90 ans), les rendements sont bas. Les vendanges sont manuelles, les levures indigènes, les fermentations naturelles, l’intervention minimale.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Matthieu Gille
- Vigneron
- Matthieu Gille
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Côte d’Or
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Pinot noir
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Vosne Romanée
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Teneur en alcool
- 13,5%
- Élevage
- Barriques
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Les raisins de cette cuvée proviennent de la parcelle « La Croix Blanche », orientée plein sud dans le village de Vosne-Romanée sur sols argilo-calcaire. Rendement : 35hl/ha, sans pesticides ni herbicides.
Les vignes de Vosne-Romanée sont vendangées manuellement. la vinification débute par cinq jours de macération à froid dans une petite cuve en chêne, puis la fermentation naturelle commence doucement d’elle-même sans levure externe ni contrôle de la température. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne (1/3 neuf), durant 18 mois.
À la dégustation on retrouve des arômes de mûre, de myrtille, de cassis, de violettes
et d'épices douces. Ce vin est remarquablement bien équilibré et a un potentiel de garde d'une vingtaine d'années.
Cet article est épuisé.