Pouilly Fuissé 2017 Magnum - Valette

Maison Valette - Vins de Mâcon-Chaintre

Cette cuvée issue d'un assemblage des beaux terroirs marno-calcaires de Fuissé, est l’une des références du domaine. Comment rester insensible au charme d’un fruit mûr enjôleur si bien équilibré par une trame minérale harmonieuse. L’ampleur aromatique de ce jus complexe et savoureux enchante le palais.

Levures indigènes. Longs élevages sur lies en fût.

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Producteur Maison Valette - Vins de Mâcon-Chaintre

Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.

Le père de Philippe a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.

Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: Maison Valette
Vigneron: Philippe et Cécile Valette
Pays d'origine: France
Région de production: Bourgogne
Sous-Région: Mâconnais
Type & Couleur: Vin Blanc Sec
Méthode: Vin Tranquille
Cépage: Chardonnay
Millésime: 2017
Appellation: Pouilly Fuissé
Terroir: marno-calcaires
Teneur en alcool: 14,5%
Mode de culture: Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Conditionnement: Magnum 150cl