Bourgogne Chardonnay 2020 - Derain
25,00 € TTC
20,83 € HT
Domaine Derain - Vins de Bourgogne
Plutôt charnu mais plus en finesse que son grand frère de La Combe, ce Chardonnay du Domaine Derain est une petite merveille...
Dès la première cuvée de la gamme, ça promet !!
Dominique Derain est un personnage assez flamboyant dans une appellation qui en manque souvent, Saint-Aubin. Né aux Hospices de Beaune, on aurait pu le croire prédestiné, mais c’est la tonnellerie qu’il choisit d’abord.
Puis Dominique valse de domaine en domaine, où son audace n’est pas toujours reconnue, dirons-nous pour faire dans l’euphémisme. 1988 marque le tournant vers la production, à Saint-Aubin et à Gamay, sur une vieille vigne pré-phyloxérique. C’est le début d’une grande aventure, qui change de main (sans changer de philosophie) en 2016* : ce seront désormais ses 2 fidèles employés, Carole Schwab et Julien Altaber (du Sextant) qui tiendront les levures par les cornes.
Le domaine compte environ 8ha. Il a été certifié bio et demeter, mais a claqué la porte sans changer de méthodes de travail : calendrier lunaire, tisanes, préparations de bouse et silice, les grand classiques…sauf qu’ici, on dynamise à la main, en tonneau, et répandues à dos d’homme, oui monsieur !
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Derain
- Vigneron
- Dpminique Derain
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2020
- Appellation
- AOP Bourgogne
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Dès la première cuvée de la gamme, ça promet !!