Foufou' Nette 2020 - Sextant
18,40 € TTC
15,33 € HT
Sextant - Vins de Saint-Aubin
Voici un pétillant naturel élaboré à base du cépage Aligoté ainsi que ... de l'abricot.
Oui oui, de l'abricot, le fruit : Vous avez bien lu. Le résultat donne un vin à la bulle très fine, aromatique et fruité, avec un léger sucre résiduel. Parfait pour l'apéro, ou pour accompagner une tarte aux abricots, tiens !
Sextant à la fois un domaine (Derain, donc) et une maison de négoce (pour 80%), mais le raisin est toujours bio. Le négoce existe depuis 2007, pendant la décennie que Julien passe comme assistant au domaine Derain.
En 2010, le projet Sextant s’agrandit avec l’acquisition de quelques vieilles souches d’alligoté sur Puligny, auxquelles s’ajouteront du pinot noir 2 ans plus tard, ainsi que l’achat d’un chai à Saint-Aubin. Carole Schwab, déjà indispensable jalon administratif chez Derain, s’associe au négoce en 2015.
En 2017, le domaine fusionne avec le Domaine Derain (Dominique quittant le domaine qui garde son nom), et fait désormais 8 hectares : Julien et Carole prennent la suite.
Fiche technique
- Producteur
- Sextant
- Vigneron
- Julien Altaber
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Côte-d'Or
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Pétillant Naturel
Vin Tranquille - Cépage
- Aligoté
Pinot noir - Millésime
- 2020
- Teneur en alcool
- 11%
- Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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