Clos Botaveau 2018 - Bonnardot
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Clos Botaveau 2018 - Bonnardot

29,90 €   TTC
Domaine Bonnardot - Vins naturels de Bourgogne

Clos Botaveau 2018

Quantité


Elisabeth, issue d’une famille de vignerons en Côte d’Or depuis 1470 s’est, dès son plus jeune âge, intéressée au travail de la vigne et du vin. En 1979 elle obtient son diplôme d’œnologie à l’école viticole de Beaune confirmant ainsi sa vocation de toujours.

C’est à cette époque, après un passage chez Jules Chauvet qu’elle orientera son approche vers une vinification naturelle. Elle transmettra cette sensibilité à ses enfants, qui mettront en application ses préceptes dès leurs premières vinifications.

En 1981, elle épouse Christophe, agriculteur à Bonnencontre. Au fil des années, leurs activités se sont diversifiées avec la plantation de cassis, puis la reprise de nouvelles parcelles de vigne sur la Côte et les Hautes Côtes de Beaune.

Aujourd’hui, le Domaine familial s’est étoffé suite à l'association de leurs trois fils Ludovic, Emilien et Antoine, chacun apportant sa pierre à l’édifice.




Fiche technique

Producteur
Domaine Bonnardot
Type & Couleur
Vin Blanc de Macération
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Terroir
Argilo – calcaire caillouteux très drainant
Millésime
2018
Cépage
Chardonnay
Teneur en alcool
12,5%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Élevage
Amphore
Auteur
Macération durant 30 jours