Chablis 1er cru Côte de Juan - Pattes Loup
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Chablis 1er cru Côte de Juan 2018 - Pattes Loup

44,00 €   TTC
Domaine Pattes Loup - Vins naturels de Chabli

La patte de loup de Thomas picot fait merveille à la vigne comme à la cave. Le Chablis 1er Cru Butteaux a été élevé pendant une longue période sur lies - en cuve après fermentation puis en barriques et foudres. Il a été mis en bouteille non raffiné et non filtré avec 40 mg / l de soufre total. Éclatant de saveurs de citron confit, d'abricot et de miel, en bouche, il est satiné, multidimensionnel et profond, avec une énergie étonnante et coupée malgré son long élevage, se terminant par une longue finale sapide.

Quantité


Thomas Pico a passé toute son enfance dans un petit village du Chablisien, Courgis. Entouré d'un père et d'un grand-père vigneron, il a vite hérité de la passion du métier.

Il a donc tout naturellement choisi de s'orienter vers un BTS viticulture et œnologie à Beaune. Sa passion pour le métier de vigneron, sa curiosité et son désir de respecter l'environnement et la santé de ses proches, ont été des éléments déterminants dans sa réflexion.

De retour en 2004 au domaine familial de Bois d'Yver, il a repris 8 hectares qui ont été convertis en agriculture biologique (ECOCERT). Thomas a ainsi créé son propre domaine, le domaine "Pattes Loup".

En 2009, il a obtenu sa certification en Agriculture Biologique.




Fiche technique

Producteur
Pattes-Loup
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Appellation
Chablis Premier Cru
Millésime
2018
Cépage
Chardonnay
Teneur en alcool
14%