MesdemoiZelles Pouilly Vinzelles 2016 Magnum - Valette
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MesdemoiZelles Pouilly Vinzelles 2016 Magnum - Valette

Maison Valette - Vins naturels de Mâcon - Chaintre

La Maison Valette est spécialisé en Chardonnay. Ce vin blanc excellent et  naturel élaboré en Bourgogne, provient d'une parcelle de 8,5 hectares qui a environ 75 ans. Tout le processus de la vinification est fait dans les barriques en bois. Fermentation spontanée après le pressage direct et vieillissement en vieux futs.

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Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.

Le père de Philippe a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.

Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Maison Valette
Vigneron
Philippe et Cécile Valette
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Sous-Région
Mâconnais
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Chardonnay
Millésime
2016
Appellation
Pouilly Vinzelles
Teneur en alcool
14,5%
Conditionnement
Magnum 150cl





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