Meylet - Cuvée Origine
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Meylet - Cuvée Origine

95,00 €   TTC
Chateau Meylet - Vins naturels du Bordeaux

Depuis 2015, David gère le domaine, sous l’œil bienveillant de son père. Une première cuvée, sans soufre ajouté, voit le jour avec la Cuvée Origine, point de départ d’un renouveau du domaine avec une nouvelle patte de vigneron, tout en restant dans la lignée de son père.

Attention ! Afin de faire profiter le maximum de monde, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande. Merci de votre compréhension.

Quantité


A Saint-Emilion, les vins de David Favard dénotent un peu. A la tête du Chateau Meylet, David fait du vin non seulement en biodynamie, mais fait aussi partie de l’AVN, vinifiant sans soufre dans une région où on a rarement oublié d’utiliser les intrants disponibles. Au Chateau Meylet, tradition familiale oblige, c’est non !

Depuis 1895, la vigne n’a vu que de la bouillie bordelaise, et depuis 1987, des préparations biodynamiques. Puis, dans la décennie suivante, le soufre sera abandonné en vinification et même en élevage.

Côté vignes, on privilégie le travail du sol et l’enherbement par alternance, un rognage léger, on replante des haies…

Côté cave, c’est simple : 2 cuves tronconiques de 50hl, mais aussi une recherche constante du meilleur contenant (amphores, grès…). Pigeage, puis travail par gravité. Aucun élément autre que du raisin n’entre dans la composition depuis 2015.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Bordeaux
Cépage
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Malbec
Merlot
Millésime
2015
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Chateau Meylet