Yvon Métras - Beaujolais
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Beaujolais 2018 - Yvon Métras

45,00 €   TTC

37,50 € HT

Yvon Métras - Vins naturels du Beaujolais

Ce "simple" beaujolais, aux accents végétaux de ronce, de lierre et de mûre fraîche dévoile aussi une bouche soutenue par une belle trame tannique et puissante ainsi que par une acidité exemplaire. La sapidité est donc au rendez-vous.

Quoique classé en « simple » appellation régionale, ce vin de copains, que l'on peut boire à l'apéritif, sur des pâtés, s’apprécie aussi durant le repas, sur une viande rouge ou bien encore un cochon grillé.

Un superbe beaujolais naturel plein de fruit et de gourmandise. La signature d'un emblème des vinifications naturelles.

Disponible uniquement sur demande
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Quantité


Le domaine Métras a vu se succéder plusieurs générations de vignerons, c'est maintenant Yvon et Jules qui en font un domaine incontournable, emblématique du Beaujolais. Yvon le gère depuis une trentaine d'années.

C'est en 1988 qu'il effectue ses premières vinifications et décide rapidement de quitter la cave coopérative pour adhérer à la philosophie de la "fine équipe" des pionniers du vin 100% naturel, autour de Marcel Lapierre et Jules Chauvet.

Le domaine de 5 hectares, installé sur la commune de Fleurie, est entièrement constitué de Gamay. Les vignes, dont certaines ont plus d'un siècle, sont travaillées en bio, raisins cultivés à la main avec passion, sans intervention chimique. Macération semi-carbonique uniquement avec des levures indigènes, un antique pressoir à cliquet, et pour le reste, Yvon est un taiseux.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Pays d'origine
France
Région de production
Beaujolais
Producteur
Yvon Métras
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Gamay noir
Millésime
2018
Appellation
AOP Beaujolais
Teneur en alcool
12,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl





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