Chiroubles 2020 - Jules Métras

25,50 € TTC

21,25 € HT

Jules Métras - Vins de Chiroubles

Jules, fils d'Yvon... Les chiens ne font pas des chats! Un gros talent. Il travaille dans un esprit très proche de son père et produit des très gros canons. Son Chiroubles est une vrai bombe ! Gros fruit, jolie densité avec une belle fraîcheur, il peut se boire aujourd'hui comme dans dix ans.

Provient d'une parcelle granitique très en pente (+ 30%) de 2 hectares, à 550m d'altitude, où seul le travail à la pioche et au treuil sont possible.

Producteur Jules Métras - Vins de Chiroubles

Fleurie, Métras, 2 noms qui auraient pu être lourds à porter. Après tout, personne ne veut vraiment être « fils de », on se prend les pattes dedans, ça peut mettre la pression, etc. Heureusement, Jules Métras s’est surtout forgé une solide expérience par lui-même, sur le domaine familial mais aussi aux 4 coins du globe.

Evidemment, lui aussi installé en Beaujolais, il ne va pas faire du mourvèdre au pied marin, mais bel et bien du gamay de première classe, le beau, le fin, le profond, celui qui respire le fruit et garde sa réserve, au cas où on daignerait le le laisser quelques années en bonne compagnie, dans un lieu sombre et humide.

Jules Métras cultive de petites vignes (en taille, moins de 2 hectares) pour en faire de grands Beaujolais. Un raisin parfois ultra-local (comme cette vigne jadis abandonnée, devant sa maison) mais toujours bien mûr, délicatement posé en cuve pour une fermentation carbonique en finesse

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique