Maupertuis - La Guillaume
18,00 € TTC
Jean Maupertuis
0.5 hectare de gamay sur argilo-calcaire débris volcaniques et pépérites.
Des vignes de 50 ans, vendangées à la main en caissettes de 10kg laissées à la vigne une nuit encuvée le matin à 3/4 degrés. Macération à froid de 3 semaines moitié grappes entières moitié égrappées levures indigènes pas de filtration, pas de so2
limité à trois bouteilles max par commande svp
Jean Maupertuis est un artisan vigneron discret et paisible qui vit à l'étage, au dessus de sa cave. Cela fait plus de 25 ans qu'il a ouvert la voie du vin naturel en Auvergne.
Perchées à 450 mètres d'altitude, les vignes subissent une importante amplitude de température jour / nuit qui impose une maturation plus longue des raisins. Les vendanges, bien évidemment manuelles, se déroulent généralement en Octobre et en caisses.
Pour la vinification, c'est la macération de grappes entières. Fermentations naturelles, ni collage, ni filtration, le sulfitage est nul pour certains cuvées/millésimes.
Fiche technique
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Auvergne
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée Culture en biodynamie non certifiée
- Cépage
- Gamay
- Millésime
- 2018
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Teneur en alcool
- 13,5%
- Producteur
- Jean Maupertuis
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limité à trois bouteilles max par commande svp