Timotheus 2019 - Gut Oggau
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Timotheus 2019 - Gut Oggau

50,00 €   TTC
Gut Oggau - Vins naturels du Burgenland, Autriche

Ce vin blanc naturel est élaboré à partir des cépages Gruner Veltliner et Weissburgunder.
Les vignobles biologiques sont cultivés sur des sols de calcaire, d'ardoise, de gravier et de sable.
Comment ce vin est-il élaboré ? Les raisins sont récoltés à la main et partiellement égrappés. Un tiers des raisins fermente sur les peaux pendant environ 3 semaines tandis que le reste est directement pressé, après quoi, le vin est ensuite réassemblé. La fermentation a lieu dans des fûts de 500 litres. Le vin reste dans ces barriques pendant un élevage d'environ 12 mois, sans batonnage. Le vin est mis en bouteille sans collage, sans filtrage et sans ajout de soufre.

Quantité
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Quelle diversité ! Une dizaine de cuvées pour 14 hectares, voilà ce qui arrive quand Stéphanie & Eduard Tscheppe-Eselböck récupèrent de vieilles vignes au sein du Burgenland !

L’histoire du Gut Oggau commence par des travaux : remise en état du chai du 17e siècle, remise en état des vignes qui n’avaient pas vu la main de l’homme, ni de la femme pendant 20 ans…

Le renouveau prend forme en 2007. Depuis, un travail d’horloger, des soins exceptionnels (en biodynamie), des vinifications intransigeantes (pas de SO2, point), des vinifications au plus près du terroir de l’Est autrichien placent clairement le domaine sur la carte des vins à avoir bu absolument, pour la science et le plaisir !

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Gut Oggau
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Autriche
Région de production
Burgenland
Millésime
2019
Cépage
Gruner Veltliner
Teneur en alcool
12%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Soufre
Vins sans soufre ajouté