Sitting in a Tree 2021 - Travis Tausend

35,00 € TTC

29,17 € HT

Travis Tausend - Vins Australiens

La cuvée Sitting in a Tree 2021 est la cuvée la plus riche qui a été fait à présent au domaine.

Une période de maturation longue et fraîche a permis au fruit de rester sur la vigne pendant un certain temps encore sans que l’acide ne tombe (vendanges tardives). Après que le fruit ait été cueilli à la main, la fermentation a débutée en grosses cuves en fermentation semi- carbonique.

C’est un merveilleux Merlot avec une acidité équilibrée qui le maintient moyennement corsé et frais.

Producteur Travis Tausend - Vins Australiens

Travis est lié aux vins naturels depuis 2005, d'abord en tant qu'amateur de vin, puis en tant que super sommelier et maintenant en tant que talentueux vigneron. Dans une cave située dans le sud-est de l'Australie, dans la région d'Adelaide Hills, l'endroit porte un nom étonnant - Hope Forest qui signifie forêt de l'espoir.

Les vignes sont plantées sur plusieurs pentes, mais la plupart sont orientées au nord-est, à l'exception du Merlot qui est orienté au nord-ouest. Étant donné que le vignoble se trouve dans une vallée surélevée refroidie par deux vents, les journées chaudes que connaissent les régions environnantes sont atténuées par le vent de l'océan Austral et la brise du Golfe, ce qui fait de notre microclimat l'un des plus frais des Adelaide Hills.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique