Commune of Buttons - Birds Share
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Commune of Buttons - Birds Share

19,00 €   TTC
Commune of Buttons

"Le lève-tôt attrape le ver", expliquent les australiens. Dans ce cas, nous parlons de la parcelle de Pinot Noir où chaque fois commence la récolte. C'est précisément à partir des extrémités des hautes rangées où les raisins mûrissent en premier. Ce Pinot Noir à 20% passe en pressurage direct, et 80% en grappes entières pour la fermentation de 10 jours en cuve ouverte.
Vieilli dans les vieilles barriques françaises pendant 6 mois.

Quantité


Lorsque Jasper Button n'avait que 10 ans, il a aidé ses parents à planter douze ares de vigne sur la ferme familiale. Toute la famille s'est mobilisée pour aider, bien que les pentes des collines d'Adélaïde aient rendu la tâche difficile.En 2012, lui et sa sœur fondèrent "Commune de Buttons". Les broussailles environnantes et les pentes très abruptes des collines d'Adélaïde permettent des soirées très fraîches et la possibilité de conserver l'humidité même pendant les étés chauds. Jasper travaille de façon organique dans les champs et n'utilise pas de produits chimiques dans la cave. Il croit qu'une intervention minimale dans la cave, laisse le fruit parler de lui-même.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
Australie
Région de production
Adelaïde Hills
Cépage
Pinot noir
Millésime
2017
Teneur en alcool
11%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Commune of Buttons