Commune of Buttons - Field of Sparrows
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Commune of Buttons - Field of Sparrows

26,00 €   TTC
Commune of Buttons - Vins naturels d'Australie

Ce vin est un mélange des variétés trouvées dans « The Sparrows » (les passereaux) parcelles à Mt Torrens. La structure du vin provient de la Syrah, il y a aussi le Viognier, le Sangiovese, le Pinot Gris, le Muscato et le Merlot. La cofermentation de ces variétés a été macérée sur peaux entre 5 et 10 jours, vieillie en barriques pendant 6 mois.

Quantité


Lorsque Jasper Button n'avait que 10 ans, il a aidé ses parents à planter douze ares de vigne sur la ferme familiale. Toute la famille s'est mobilisée pour aider, bien que les pentes des collines d'Adélaïde aient rendu la tâche difficile.

En 2012, lui et sa sœur fondèrent "Commune de Buttons". Les broussailles environnantes et les pentes très abruptes des collines d'Adélaïde permettent des soirées très fraîches et la possibilité de conserver l'humidité même pendant les étés chauds. Jasper travaille de façon organique dans les champs et n'utilise pas de produits chimiques dans la cave. Il croit qu'une intervention minimale dans la cave, laisse le fruit parler de lui-même.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
Australie
Région de production
Adelaïde Hills
Cépage
Pinot noir
Syrah
Millésime
2017
Teneur en alcool
11%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Commune of Buttons