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Binner - Riesling Salon des Bains
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Binner - Riesling Salon des Bains

16,40 €   TTC
Christian Binner

Riesling Salon des bains

Quantité


Le vignoble Binner est situé principalement dans le village d’Ammerschwihr, en Alsace et est conduit en biodynamie et phytothérapie. Les vignes ont une trentaine d’années, mais certaines parcelles voisinent les 80 ans. Katzenthal et Kayserberg complètent la carte des terroirs exploités. Kaeferkopf, Schlossberg, Wineck Schlossberg, 3 grands crus et beaucoup de savoir-faire font que le domaine produit des vins limpides, d’une richesse suave et d’une vivacité exceptionnelle.

Côté pratiques, sans surprise : petits rendements (45hl/hectare en moyenne, la moitié ce que l’AOC permet), vendanges en surmaturité. Vinifications sans intrant œnologique, en chai bioclimatique (depuis 2014).




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Alsace
Millésime
2017
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Christian Binner