Grand Cru Schlossberg Riesling 2019 - Binner
Christian Binner - Vins d'Alsace
Ce Riesling Grand cru a eu une légère macération. Grand terroir historique d'Alsace sur des sols de Granite et de sable, avec un climat chaud le jour et froid la nuit, conférant maturité et acidité ciselée. Sec.
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Le vignoble Binner est situé principalement dans le village d’Ammerschwihr, en Alsace et est conduit en biodynamie et phytothérapie. Les vignes ont une trentaine d’années, mais certaines parcelles voisinent les 80 ans. Katzenthal et Kayserberg complètent la carte des terroirs exploités. Kaeferkopf, Schlossberg, Wineck Schlossberg, 3 grands crus et beaucoup de savoir-faire font que le domaine produit des vins limpides, d’une richesse suave et d’une vivacité exceptionnelle.
Côté pratiques, sans surprise : petits rendements (45hl/hectare en moyenne, la moitié ce que l’AOC permet), vendanges en surmaturité. Vinifications sans intrant œnologique, en chai bioclimatique (depuis 2014)
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Christian Binner
- Vigneron
- Christian Binner
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Alsace
- Sous-Région
- Ammerschwihr
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Riesling
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Grand Cru Schlossberg
- Teneur en alcool
- 14%
- Label
- AB
Vins Méthode Nature - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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