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La Gravière 2020 - Ganevat
43,90 € TTC
36,58 € HT
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Ce vin est issu de vieilles vignes plantées sur un terroir de marnes grises du Lias et de marnes irisées.
Il a été vinifié en ½ muids 3 ans sur lies, naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout de so2.
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2020
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Terroir
- marnes grises du Lias et marnes irisée
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Suggestion du vigneron
- Un carafage peut être effectué
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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