Noir 2021 - Burja

35,00 € TTC

29,17 € HT

Burja - Vins de Slovénie

Si vous aimez les dégustations à l'aveugle avec des amis, vous devez essayer de l'organiser avec ce vin !

Délicieux vin Pinot Noir de Slovénie, juste à côté de la frontière italienne, dans la vallée de Vipava.

C'est la seule variété du vigne qui n'est pas une variété locale, bien qu'il y ait des preuves que le Pinot noir est présent dans la vallée de Vipava depuis plusieurs décennies.

Ce vin a été élaboré avec la fermentation spontanée et la macération des 20 jours. Vieilli pendant 12 mois dans des foudre de bois.

Elégant et doux avec une grande complexité. Merveilleux miroir pour le terroir de Vipava.

Le Domaine Burja est situé dans la Vipavska Dolina, près de la frontière italienne, avec environ 7 hectares de vignobles. La famille Burja de Primoz vit dans cette région depuis 1499, elle y cultive la vigne et y élabore le vin, c'est à ce jour Primoz qui dirige.

Dans le vin blanc, le processus de vinification utilise la macération courte d'environ 5 jours (cela dépend de la cuvée) et pour les vins rouges jusqu'à 20 jours de macération. La fermentation est toujours spontanée et aucune levure sélectionnée n'est utilisée.

Le Domaine Burja est certifié en agriculture biologique et en conversion biodynamique - Demeter.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique