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Oregane Chardonnay Savagnin 2019 - Ganevat

85,00 € TTC

70,83 € HT

Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier

Orégane, c'est en fait le nom de la jument qui aide Jean-François au travail dans les vignes.

Elaboré à partir de 50% Chardonnay et de 50% Savagnin, cette cuvée a fermenté sur des levures indigènes et fut élevé pendant 48 mois sur lies.

Mis en bouteille sans collage, ni filtration, ni ajout de so2.

Appellation côtes du Jura
Origine des raisins (communes, parcelles…) VERCIA Chalasses + grands teppes
Nature du sol : Marnes Lias

Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique